シティーロースト（中深煎） ウォッシュド
マットな豆の香り、上品な重厚さ、苦味できゅっと切れ上がる。余韻に柑橘のニュアンス。キレが良いのか印象的。丁寧に作られた、色の濃いイタリアンウォールナットの家具を思わせる。ツヤツヤでないオイルフィニッシュ。
一度だけ、パナマを旅したことがある。パナマ・シティーで友だちと遊んで、そこで勧められたボケテに向かった。ここまでずっと治安のあまりよくない地域を移動していたので、ボケテの山にある宿についた時、宿のおばあさんに「ここは安全だから大丈夫」と言われた。他の多くのバックパッカーと同じように、緊張感のある立ち居振る舞いが板についていたのだ。コーヒー農園を見学して、初めてコーヒーの果実を見た思い出よりも、彼女にかけられた言葉が嬉しかったことを覚えている。
2020年12月 京都珈道（京都）にて