産地はサン・アグスチン村、ウォッシュド

しっかりした焙煎香。やわらかく入ってラズベリーやカシスを思わせる強い酸味。しっかりした収斂味が続き、同時に口の中で味が広がる。キレがよい。余韻にも酸味としっかりした苦味があり、穏やかに消えてゆく。ビシッと決めたスーツを着た太マッチョ。

2021年1月 京都珈道（京都）にて