カフェ巡礼

エチオピアの渇いた大地を連想させる。乾燥した力強さ。自然と背筋が伸びるコーヒー。甘い香りだけど、飲むとキリリとした印象。細く刺激的な苦味とやさしい渋味。少しミネラル感。キレはよく、余韻にちょっと太くなった苦味と、やや柑橘のニュアンス。 ...

店の外の看板を見て、注文。聞くと、移転前にあったメニューだが、店を引き継いだあとは作っていなかったのをお客さんの強い要望で復活させたという。幸運にも復活初日でふらりと立ち寄る。 ...

家でカマバター（バターと卵を入れたカルボナーラ風味の讃岐うどん）を作って、出かけた先に見つけたのはバターの入ったココア。これはいただくしかない。 ...

大阪に出ると寄りたくなるのがAKAI TORI。ホットココアがおいしい店。 定番のホットバーディーココアを注文した。点ててくれるまでにチョコレート羊羹をひとかけらいただく。食感は完全に羊羹で、そのあとカカオの香りが広がって、苦味がやってくる。そしてキレがよい。余韻にはカカオの苦味がここちよく残る。 ...

京都で朝日を浴びながら京都西陣、町家建築でパンケーキ。ラインベック、松之助がやってる。  朝8時から10時のモーニングニューは4種類のパンケーキにコーヒーや紅茶がついてお得。 ...

大阪に用があり、「ココアショップ アカイトリ」に立ち寄る。実に4年ぶりの訪問。定番のホットココアを注文。 ビターなホットチョコレートとホイップクリーム、ソースポットに入っている。ホイップクリームは自分でのせるのだ。 ...