ココア

心地よい細い苦味と香ばしい香り。濃厚で上品な粉っぽさ。ふくよかな豆の香りとすこし青い香りも。カカオの香りが甘いので味も甘いと思ってしまうが、全く甘くない。苦くて、すこしだけ酸味がある。渋みで切れたあとは、心地よいカカオの香りと苦味がずっといる。ココアの貫禄のようなものを感じる。 ...

ココアにもシングルオリジンの流れがきていることを知って飲んでみたくなったのだ。 豊かで味わいの奥行きがある。高品質のミルク・チョコレートのような味わいで、とてもバランスが取れている。ナッティーでモルティー、そしてほのかなベリーの香りが安心感を与える。リピりたい1杯だ。 ...

店の外の看板を見て、注文。聞くと、移転前にあったメニューだが、店を引き継いだあとは作っていなかったのをお客さんの強い要望で復活させたという。幸運にも復活初日でふらりと立ち寄る。 ...

家でカマバター（バターと卵を入れたカルボナーラ風味の讃岐うどん）を作って、出かけた先に見つけたのはバターの入ったココア。これはいただくしかない。 ...

大阪に出ると寄りたくなるのがAKAI TORI。ホットココアがおいしい店。 定番のホットバーディーココアを注文した。点ててくれるまでにチョコレート羊羹をひとかけらいただく。食感は完全に羊羹で、そのあとカカオの香りが広がって、苦味がやってくる。そしてキレがよい。余韻にはカカオの苦味がここちよく残る。 ...

大阪に用があり、「ココアショップ アカイトリ」に立ち寄る。実に4年ぶりの訪問。定番のホットココアを注文。 ビターなホットチョコレートとホイップクリーム、ソースポットに入っている。ホイップクリームは自分でのせるのだ。 ...