伏見夢百衆

伏水珈琲; 酒の仕込み水で淹れたコーヒー

酒どころ、京都・伏見で酒造りに使われる仕込み水で淹れたコーヒーである。最初の口当たりがやわらかい。ビターチョコレートの香り、酸味、そしてよく切れる。少し冷めると、とてもなめらかになって苦味がちょっとしたスパイスのように時間差で主張する。 ...

甘酒オレ、マシュマロを浮かべて。麹の甘くてやさしい香りを追いかけるようにミルキーな香りがやってくる。マシュマロは溶かすとおいしいのだ！ 2020年11月伏見夢百衆（京都）にて ...