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天野酒 七号酵母 純米 無濾過生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2011年12月30日)

さらりとした口触り。軽やかな甘み。舌先にじわり、口腔と鼻腔にすこーん、と二段階の酸味がやってくる。そのあと、やさしい甘味に包み込まれる。じわじわを残したまま。

「んまい」にて。

ラベル情報

  • 商品名: 天野酒 七号酵母 純米 無濾過生原酒
  • 醸造元: 西條合資会社(大阪府河内長野市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: 22BY
  • 原料米: 福井県産五百万石
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: 協会7号
  • アルコール度数: 17-18度
  • 日本酒度: +5
  • 酸度: 2.3
  • アミノ酸度: 1.5以上
  • 製造年月: 22.12
  • 杜氏: 多田喜美男(南部杜氏)
  • その他情報: 蔵出荷年月 23.12
  • 商品ページ: -

ラベルには蔵人の名前まで記載。いいですね。

天野酒 七号酵母 純米 無濾過生原酒