/ 日本酒テイスティングノート

竹生嶋 辛口純米|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

滋賀県産玉栄を使った純米酒。

辛口らしいスリムな口当たり。野生の果物のような、収斂感のある草っぽい渋味。炊いた米の香り。ややスモーキーな香り。

余韻に藁の香りと乾いた酸味。余韻はやや長め。

(テイスティング日: 2017年11月4日)

ラベル情報

商品名竹生嶋 辛口純米
醸造元吉田酒造(滋賀県高島市)
特定名称純米酒
原材料米、米麹
醸造年度-BY
原料米滋賀県産玉栄100%
精米歩合60%
酵母協会1401号
アルコール度数15-16度
日本酒度+7
酸度1.9
アミノ酸度-
製造年月29-09
杜氏-
その他情報2017年3月上槽
商品ページ-

960_shigakoko-DSCF3131