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英勲 上撰|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(テイスティング日: 2017年6月8日)

京都・五条の立ち飲み屋、八星酒店にて。第2回日本酒意見交換会の2軒目。参加人数は3名。

八星酒店の定番日本酒

こちらは八星酒店の定番日本酒、英勲上撰。まずは常温で。

コクがある味わい、うりの香り。サラッとした控えめな甘味。余韻に酸味と米飴の香り。

人肌燗にしてみた

「燗で飲みたいな」と満場一致で2杯目は人肌燗。

やわらかでやさしいテクスチャー。炊いた米、白玉粉、そしてバナナの香り。余韻に酸味がしっかり、そして旨味が残る。アルコール感がじわりと残る。

英勲上撰

ラベル情報

  • 商品名: 英勲 上撰
  • 醸造元: 齊藤酒造(京都市伏見区)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 65%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15度
  • 日本酒度: +3.0
  • 酸度: 1.2
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-03
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: http://moromine.shop-pro.jp/?pid=68869186

八星酒店