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伏見 Sakezo's Bar 2011 日本酒テイスティングノート 1

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2011年10月6日)

都鶴酒造 都鶴 純米吟醸。酸味が特徴。

都鶴酒造 都鶴 純米吟醸

京姫酒造 京姫 山田錦 大吟醸 匠。舌ざわりがまるくてフルーティー。早めにやってくる後味。

京姫酒造 京姫 山田錦 大吟醸 匠

招徳酒造 純米吟醸 美月。18の乙女の耳たぶのように柔らかい舌触り。あとからやさしく、じわっとくる力強くはないが主張のある色香。

招徳酒造 純米吟醸 美月

山本本家 神聖 ひやおろし 純米酒。俺好みの辛口。品の良いおじいちゃんのような香り。口どけが良いが、力強いアフターバーン。

山本本家 神聖 ひやおろし 純米酒

齊藤酒造 英勲 秋上り吟醸酒。軽くてさらさらしてるけど、あとからくる酸味が心地よい。

齊藤酒造 英勲 秋上り吟醸酒