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蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒「和」2016|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

大阪・中津にある「大西酒店」で角打ち。中津在住のメイティーのお誘いです。

店内の壁は日本酒ラベルで埋め尽くされています。でもよく見るとラベルそのものではなくて手書きなんです。

大西酒店で蓬莱泉

「これぞ角打ち!」という雰囲気、料理、食器。でも日本酒はおいしいものばかり。質の高い銘柄が揃っています。

1杯目は、蓬莱泉

お酒の注文は迷わない日本酒コンシェルジュ、1杯目は(2軒目ですが)目に入った「蓬莱泉 和」に即決。

2012年に家飲みして以来の「和」です。

焼きりんごを飴にしたような香味

目を瞑り、酒を口に含みます。少し重く、艶のある口当たり。甘露飴のような丸い甘みのお酒です。

熟成したフルーツ、焼きりんごのような香り。丸い甘みを感じた後、苦味でよく切れます。

大将オススメの名言

壁に飾ってある名言にグッときました。大将がカレンダーから切り抜いたお気に入りの言葉たちです。

大西酒店で蓬莱泉

僕が一番気に入ったのがこれ。飲酒の心がけ5箇条に加えたいくらいです。

大西酒店で蓬莱泉

ラベル情報

  • 商品名: 蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒「和」
  • 醸造元: 関谷醸造(愛知県北設楽郡設楽町)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 50%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2016-10-06
  • 杜氏: -
  • その他情報: 生酒で氷温熟成
  • 商品ページ: http://www.houraisen.co.jp/ja/product/houraisen/houraisen022.html

大西酒店で蓬莱泉