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純米吟醸 冷やおろし ほしいずみ|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

「ほのかな吟醸香」とラベルに書いてあるが、しっかりとした、やや熟したメロンの香りがします。

ふわっと立ち上がって心地よい酸が来る、やや丸い甘味は爽やか、花の蜜のように口の中で広がる。

口中香はメロン、やや米飴、セルフィーユの香り。メロン果汁のような甘みが広がり、苦味できれる。早めに切れる。余韻は心地よいアルコール感とともに香りが上がる。メロン、すだち。

余韻はゆっくりと閉じていく感じて奥ゆかしい。後味に旨味を感じる。やや収斂感と苦味。

(テイスティング日: 2017年9月8日)

ラベル情報

  • 商品名: 純米吟醸 冷やおろし ほしいずみ
  • 醸造元: 丸一酒造(愛知県知多郡阿久比町)
  • 特定名称: 純米吟醸酒
  • 原材料: 米、米こうじ
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 国産米100%使用
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-09
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

純米吟醸 ほしいずみ 冷やおろし