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紀土 KID 純米吟醸酒 夏ノ疾風|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ・Umio 日本酒コンシェルジュ・Umio

堀川商店街に新しくできた「日本酒バル ポキ家」にて。

おしゃれなお店で、日本酒のラインアップも一般受けから面白いお酒まで充実。店の雰囲気は内装のおしゃれさ、上京区だけど左京区っぽいテイスト。なによりお店の方々の感じが良いのでいい空気感を醸し出していました。

夏酒!

さわやかな夏らしいラベルとボトル。紀土(きっど)の期間限定の夏酒です。

吟醸香は中程度、刺激の少ないヨーグルトや乳酸菌飲料、白玉粉など原料由来の香りも控えめですが感じます。

口当たりはややとろりとしており、酸味と苦味はやや強め。旨味も少し感じます。全体的に中辛口のお酒です。もう少しキレがあったらよかったかなと思いました。

紀土 KID 純米吟醸酒 夏の疾風

(テイスティング日: 2016年6月2日)

ラベル情報

  • 商品名: 紀土 ―KID― 純米吟醸酒 夏ノ疾風
  • 醸造元: 平和酒造(和歌山県海南市)
  • 原材料: 米(国産)・米麹(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 五百万石、一般米*
  • 精米歩合: 麹米50%、掛米55%
  • 酵母: 9号*
  • アルコール度数: 15度
  • 日本酒度: +3
  • 酸度: 1.4
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 28.5
  • 杜氏: 柴田英道
  • その他情報: -
  • 商品ページ:

* ラベルに記載なし。イマナカ酒店の商品ページより

紀土 KID 純米吟醸酒 夏の疾風 裏ラベル