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小左衛門 特別純米美山錦 生酛しぼりたて|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

曲線が美しく、バランスの良いお酒です。上品でしっかりとした味わい、可憐さと力強さを兼ね備えています。

ボールドなアタックで入り、丸く切れるまで美しい曲線を描きます

グラニュー糖のようなややきらりとした甘味。グレープフルーツ果汁のような酸味が広がります。柑橘のはちみつ漬け、柑橘果汁の香り。

切れはよく、余韻は長め。酸味が持続し、グレープフルーツや洋梨のコンポートの香りと柑橘のピール感が残ります。

クリームチーズやフルーツのコンポートと合わせたいお酒です。

(テイスティング日: 2018年2月4日)

ラベル情報

商品名小左衛門 特別純米美山錦 生酛しぼりたて
醸造元中島醸造(岐阜県瑞浪市)
特定名称特別純米酒
原材料米(国産)、米麹(国産米)
醸造年度-BY
原料米信濃美山錦100%
精米歩合55%
酵母-
アルコール度数17.5度
日本酒度+1
酸度2.3
アミノ酸度-
製造年月2018-01
杜氏-
その他情報生・無濾過
商品ページ-

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小左衛門 特別純米 美山錦 720ml [中島醸造]
中島醸造
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