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「白龍 特別純米 てきてき」京都日本酒ドロップキック2017@和鉄板ぞろんぱ

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

京都で毎年開催される街歩き型日本酒イベント「京都日本酒ドロップキック」に参戦しました。17の飲食店が蔵元とペアで参加。今回は、そのうち6店舗を巡ってきました。

3軒目は和鉄板ぞろんぱ。タッグを組む酒蔵は福井県の吉田酒造

👉 昨年のレポート → ステーキに合う日本酒!京都日本酒ドロップキック2016 白龍@和鉄板ぞろんぱ

もちろんアテは今年もステーキです。

ふんわりと、肉を包み込むお酒です

「白龍 特別純米」には米らしさがよく現れています。白玉粉のような香りと、ほのかにウリやアプリコットのフルーティーな香り。やさしい旨味。口の中で焼肉の余韻を包み込み、そしてよくキレます。

白龍xぞろんぱ 日本酒ドロップキック2017

継承される家業

会場には蔵のおかみさん、吉田由香里さんと娘さんがいらっしゃっていました。当日お酒を注いでくれたのは次女の方、酒造りの現場に立たれているそうです。長女の方も一緒に二人で家業を継いでいるとのこと。先細りの日本酒業界の中で、未来を支えている。素晴らしいことだと思いました。

白龍xぞろんぱ 日本酒ドロップキック2017

ラベル情報

  • 商品名: 白龍 特別純米 てきてき
  • 醸造元: 吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: -
  • 原料米: 山田錦100%(福井県)
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15-16度
  • 日本酒度: +4
  • 酸度: 1.9
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 29-03
  • 杜氏: -
  • その他情報: 蔵元自ら栽培した山田錦と白山麓の雪どけ水で醸した特別純米酒
  • 商品ページ: -

白龍xぞろんぱ 日本酒ドロップキック2017