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「喜楽長 本醸造 直汲み生原酒23BY」京都日本酒ドロップキック2017@んまい

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

京都で毎年開催される街歩き型日本酒イベント「京都日本酒ドロップキック」に参戦しました。17の飲食店が蔵元とペアで参加。そのうち6店舗を巡ってきました。

2軒目は、「んまい」。「喜楽長」の喜多酒造から喜多麻優子さんがいらしていました。

👉 浜大津こだわり朝市 2016年7月「喜楽長」の巻 - 喜多麻優子さんが「喜楽長らしさ」について語っています

本醸造 生原酒 28BY

テーマ酒は本醸造の無濾過生原酒、最新の28BYです。ここ1年位で本醸造の魅力に目覚めました。

この1杯目は会話に夢中になっていたので、テイスティングメモはありません。

「本醸造 」京都日本酒ドロップキック2017 喜楽長@んまい

本醸造 直汲み生原酒 23BY

2杯目はこれ、23BYの本醸造です。蔵で保存したものだそうです。

上立ち香は白玉粉。柔らかな口当たりで、カシューナッツの香り、ほのかにザラメの香り。上品な熟成香です。

酸味が口の中で上に上がっていく感じ。アルコールのジワジワ感が残るが、それはそれで心地よい。

そんなお酒でした。

「本醸造 23BY」京都日本酒ドロップキック2017 喜楽長@んまい

合わせた料理はこちら。んまい定番の クリームチーズの味噌漬けを始めとするアテ3種です。

京都日本酒ドロップキック2017 喜楽長@んまい

ラベル情報

  • 商品名: 喜楽長 本醸造 直汲み生原酒23BY
  • 醸造元: 喜多酒造(滋賀県東近江市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
  • 醸造年度: 23BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 70%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 20度
  • 日本酒度: +5.5
  • 酸度: 1.7
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月:
  • 杜氏: 家修(能登杜氏)
  • その他情報: タンク No.304
  • 商品ページ: -