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庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

復活米、神力を使った日本酒。福岡県久留米市の山口酒造場。軽やかですが、余韻の長さを楽しめます。

神力は全国で63トン(2016年度)しか作られていない酒米で、おもに熊本県が産地です。

庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり

軽やかな口当たり。控えめな甘味。白玉粉、ウリ、オレンジ、そしてややメロンの香り。

長めの余韻。細い酸味と細い苦味。

京都・千本今出川のサードウェーブ立ち飲み屋、「立ち呑み あてや」にて。

(テイスティング日: 2017年10月12日)

ラベル情報

商品名庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり
醸造元山口酒造場(福岡県久留米市)
特定名称純米吟醸酒
原材料米(国産)、米麹(国産米)
醸造年度-BY
原料米酒母・麹 神力 55%、掛米 神力 55%
精米歩合55%
酵母オリジナル
アルコール度数15度
日本酒度+2
酸度1.6
アミノ酸度.9
製造年月2017-09
杜氏-
その他情報-
商品ページhttp://niwanouguisu.com/products/detail/%E5%BA%AD%E3%81%AE%E3%81%86%E3%81%90%E3%81%84%E3%81%99-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%90%9F%E9%86%B8-%E3%81%82%E3%81%8D%E3%81%82%E3%81%8C%E3%82%8A/

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