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ヌメロシス サケ エロティック 生酛|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(テイスティング日: 2017年6月13日)

長野県にある小布施ワイナリーが少しだけ造っている日本酒。

軽やかでフローラルだが米のニュアンスもしっかり感じ取れる

軽やかな口当たり。アカシアのようなフローラルな香り。柑橘、米飴、粉砂糖の奥に少しだけメロンの香り。

柑橘果汁のような軽やかな酸味にやや渋味、細い苦味。

後味に酸味がスーッと口の中を上がり、余韻には柑橘果汁の香り。

ヌメロシス サケ エロティック 生酛

ラベル情報

  • 商品名: ヌメロシス サケ エロティック 生酛
  • 醸造元: 小布施ワイナリー(長野県上高井郡小布施町)
  • 原材料: 米、米麹
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 2016年収穫長野県産美山錦100%
  • 精米歩合: 59%
  • 酵母: 協会6号系酵母
  • アルコール度数: 16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-01
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

ヌメロシス サケ エロティック 生酛