日本酒テイスティングノート

杉勇 生酛山卸仕込 雄町 純米原酒|日本酒テイスティングノート

第一印象は「きれいな生酛」。生酒らしい力強いアタック。とろりとしたテクスチャー。 透明感のある、雑味のない味わい。しっかりとした酸味は上品。米の香り。立ち上がるような苦味。後味にも苦味とアルコール感。滑らかに立ち上がり、滑らかにキレていきます。

日本酒コンシェルジュの本棚

【書評】酒場はここだ。Dancyu 2017年7月号

表紙に半野外で飲んでいる人々、緑、そしてどっしりと「酒場はここだ。」の文字。思わずポチりました、今月号のDancyu。2年前の酒場特集のタイトルは「酒場はどこだ?」でした。同じように半野外でお酒を楽しむ人々の姿が表紙。それに呼応して、今月号の「酒場はここだ。」